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Ce module introduit l'univers de la pâtisserie : bases de la boulangerie-pâtisserie, réalisation de gâteaux, viennoiseries et desserts classiques. Les apprenant(e)s apprennent les techniques essentielles (pâtes, crèmes, cuissons) tout en découvrant des recettes inspirées des saveurs locales africaines, pour développer dextérité et créativité sucrée.